こんにちは、昭和リーブス福知山店研究室の吉田です。

先日、近所の知り合いの方からスズキを頂きました。
亮さん、いつもありがとうございます。

新鮮というか頂いた時にまだ生きていたことに驚きましたが、
７７ｃｍという大きさには、もっと驚きです。
１匹なのに、流しはいっぱい！

久しぶりの大物に心を躍らせながら、捌き作業に取り掛かりましたが、
まな板が２枚必要なほどデカい！

何とか無事３枚におろせた頃には、指の皮がボロボロになっていました。

柵にした半身は、亮さんにお届けし、残りは家族で「しゃぶしゃぶ」に
していただきました。

おいしいスズキと、家族の笑顔をありがとうございました。

ＰＳ ： 催促ではありませんが、又お電話お待ちしております。

こんにちは、昭和リーブス福知山店研究室の高橋です。

秋も押し迫り、朝晩は寒さを感じることも多くなり、
昆虫も減ってきましたが、
この時期としては珍しく蜂駆除の依頼がありました。

コチラが当社のPCO部門の方が駆除した蜂の巣です。

世界最大の蜂であるオオスズメバチの巣で、
石垣の中に出来た空洞に巣を作っていたそうです。

見事な六角形のハニカム構造が見れます。
ハニカム（Honeycomb）とは英語で「蜂の巣」という意味です。
この正六角形を隙間なく並べた構造は頑丈で軽いため様々な分野で使われています。
航空機の構造にも使われているのは有名ですね。
蜂は誰に教えられるでもなく自然にこの構造を作り出しています。

このお皿のようなものが何段も重なって一つの巣を形成しています。
オオスズメバチは日本に生息する蜂類の中で最も強力な毒をもち、
かつ攻撃性も非常に高い恐ろしい蜂です。
発見されましたら弊社で駆除を承っておりますので、ご利用ください。

こんにちは、昭和リーブス福知山店研究室の木曽です。

２３日から２６日にかけて沖縄へ行ってきました。

妻は高校の修学旅行で１度行ったことがあるようでしたが、私は初めての沖縄だったので旅
行を決めてから楽しみで楽しみで仕方ありませんでした。思い出すときりがありませんが、旅の思い出を少しご紹介します。

沖縄で衝撃的だったのはやはり巨大シーサです。なんと体長が８ｍもあるそうです。沖縄らしい青い空とセットでお気に入りの１枚です。

つづいて、１番感動したのは美ら海水族館です。その中でも、ジンベエザメやマンタを見上げる事が出来るトンネルが本当に海の中を散歩しているみたいで感動しました。

福知山に帰ってくると、かなり寒くいっきに南国気分が吹き飛びました。今年も残すところ１ヶ月余りとなりましたが、気持ちを切り替えて仕事を頑張ろうと思います！！

こんにちは、昭和リーブス福知山店研究室の木曽です。

今週は昆虫モニタリングの調査ため、兵庫県北部の香住へ行ってきました。

この時期の香住は、松葉ガニ漁が解禁となり１年の間で最も活気があるように感じます。
実際に、ご契約頂いているお客様の多くがカニを加工されている工場であり、これまで以上にお忙しくされています。

そして、何より楽しみなのがセコガ二（松葉ガニの雌）を買えるということです。

この時期になると、どの工場も中に入るとカニの匂いに包まれており、仕事どころではなくなります。
しかし、カニの匂いが好きなのは人間だけでなくハエも集まってきます。気温が下がると虫はいなくなると思われている方がほとんどだと思いますが、秋から春にかけて発生するハエがいるのです。

チャバネトゲハネバエという種類のハエですが、工場に取り付けている捕虫器にこのハエが捕まりだすと、冬がもうそこまで来ていると感じます。
食品工場の皆さん、冬になっても活動している虫がいますので、扉やシャッターはすぐに閉めて頂きますようお願いします。

初めまして、昭和リーブス福知山店研究室の高橋です。

私は研究室で主に環境衛生モニタリングに携わっております。
環境衛生モニタリングとはどういうものかというと
食中毒には、細菌やウィルスなどさまざまな発生原因がありまして、
事故を未然に防止する対策をご提案することなのです。

でも、ゴキブリやハエと違って細菌やウィルスは目には見えませんよね。
どこにいるかもわからないし、対策をしても効果があったのかもわからない。
これではまるで幽霊みたいなものです。

目に見えない細菌を見えるようにするために
このような「培地」と呼ばれるものを使います。

これはスタンプ形式の培地で、衛生的であることが求められるまな板や包丁などに
スタンプのように押し付けて細菌を採取します。
細菌が存在していればそれがコロニーとして目に見える形で現れるわけです。

培地ごとに対応する細菌が違っていて

黄色：大腸菌群
紫：サルモネラ　　
緑：腸炎ビブリオ
ピンク：黄色ブドウ球菌

と言った具合です。

私自身も数年前にノロウィルスに感染したことがありまして、
それはもう苦しい思いをしました。
実際に自分が体験をすると、より食の安全に対して敏感になってくるものです。
また、今年はO157の集団感染が社会問題となるなど、
この仕事の責任の重さをひしひしと感じています。

このブログでも食の安全に関連した話題を提供できればと思っています。

※昭和リーブス衛生管理サービスについて詳しくはこちらで御覧いただけます。

こんにちは、昭和リーブス福知山店研究室の吉田です。

秋といえば、キノコシーズンです。キノコといえば、やはりマツタケが思い浮かびますが、もっぱら私の口に入るのは、シイタケやシメジです。

私の大好きな？シイタケは、木から生えてくるイメージや見た目から植物と思われがちですが、カビなどと同じ菌類（糸状菌）に分類されます。

研究室では、食中毒原因菌やカビなどの微生物検査も行うので、カビの一種と思えば、何故か親近感が湧いてきます。

身近なシイタケも、一昔前まではホダ木になる丸太に傷をつけて、シイタケ菌が風に乗って飛んできてホダ木に着床するのを待っていたそうです。そのため、収穫が見込めず博打とまで言われていたキノコです。

又、キノコ類特有の成分であるレンチナン（β－グルカン）を含んでおり、抗腫瘍作用があると言われています。その他にも、免疫力の向上、生活習慣病予防などにも効果があるようです。

シイタケもカビの仲間ということなら、真菌を培養する感覚で出来ないものか？
シイタケ作りの難しさと生育過程を知るため（実は食欲が大部分）、私も「シイタケ栽培」に挑戦してみました。

今はこんな便利な栽培キットが売られています。「商品名：もりのしいたけ農園」
キットの中には、国産広葉樹を粉砕したおが粉と穀物で作られたブロックが入っており、表面はシイタケ菌で白色をしています。

栽培に適した温度は２０℃前後で、２５℃前後が一番活発に成長（活動）すると書いてあります。やはりカビの仲間ですので、真菌数試験法の培養温度２５℃と同じようです。

早速、栽培開始！
①ブロックの表面を水で濡らして、袋に入れる。以上
ってたったこれだけ？
昔は博打とまで言われたシイタケ作りなのに。
アライグマでも出来そうな作業に、一抹の不安を抱きながら待つこと４日。

めっちゃ、生えてます・・・。（合成写真ではありません。）
たった４日でこんなに生えるとは驚きです。

ちゃんとシイタケが出来ています。

そして、一番楽しみにしていた味のほうですが、シンプルに焼いたものとバター炒めで食しましたが、言うまでもなく美味しい！！

毎日１回霧吹きで水をスプレーするだけで、シイタケを育てる感動とおかず一品が手に入ります。

皆様も一度シイタケ栽培をされてはいかがですか？

初めまして、昭和リーブス福知山店研究室の木曽です。

私は食品工場様や医薬品工場様に対しての昆虫モニタリングに携っており、毎月１回の頻度でご契約頂いている会社に伺います。
そして工場内や工場の周囲を調査し、不具合な点があれば写真を撮影し、報告書にまとめて提出します。

そんな仕事をしていると、身近な風景の中にも虫の集まる場所を見つけてしまい、ついつい確認してしまいます。
私の住んでいるアパートのガレージには柿の木があり、秋になると沢山の甘い実がなります。お陰でここ数年、お店で柿を買った事が無いほどです。

当然のことながら、熟した実は下に落ちて時には私の車に当たる事もあり、柿の実が全て落ちるまで駐車場所には気を付けなければいけません。

ここからが本題です。
落ちた柿の実をよく見てみると、アリやハエなどが集まっており、虫の嫌いな人が見ると鳥肌ものかもしれません。
柿の木はどこにでも生えており、工場の周りに同じように柿の実が落ちていると虫が集まり、隙間があると工場に侵入するかもしれません。
お心当たりの方は、工場の近くに落ちている柿の実を掃除され、虫を寄せ付けないようにして下さい。

長くなりましたが、虫は身近にいるということを知って頂けたらと思います。

はじめまして、昭和リーブス福知山店研究室の吉田です。

これからブログを通して、まじめな話しから私生活の話し（これはいらないかも）まで、様々な情報を発信していきます。

私達の会社は害虫を退治する会社ですので、毎日色々な虫が持ち込まれます。
大きなものはムカデ・スズメバチから、小さなものはダニに至るまで大きさは様々です。

人に危害を加える虫なのか、家などの建物を加害する虫なのか、虫は種類や人間の捉え方によって益虫にも害虫にもなりますので、虫の種類を特定する同定作業には神経を使います。

このような作業をする上で欠かせないものといえば、顕微鏡です。（私の場合、体の一部といっても良い）

この顕微鏡にかかれば、小さくて可愛らしいアリさんも、

ちょっとグロさが増します。
つぶらな瞳はこんな感じです。毛もいっぱい。

このアリのように、普段何となく見ているけれど本当はよく見えていない事が、日常には沢山あるんだろうなと思います。

遠い将来、人の気持ちまでよく見える顕微鏡が作られたら隠しごとがなくなるので、みんな素直になれるかもしれませんね。
でも、私の虫好き（悪趣味に近い）がバレて、人が寄ってこなくなるかも。

これからも気軽な感じでブログを更新していきますので、よろしくお願いします。

昭和リーブス　研究室ブログをスタート致します。

様々な話題を発信していきたいと思います。

よろしくお願い致します。